湛江美食

湛江小吃文化街有哪些美食?

【导语】:2017国庆,湛江小吃文化街即将开业啦!是不是很想去看看,据说那里聚集着各种美食哦!那么你知道湛江小吃文化街里都有哪些代表性的店铺吗?快随小编一起来看看!

  开业时间:9月30日

  地点:湛江市霞山区绿林食坊内

  公交:53路在绿塘路东站下车

  808路;816路在绿林路站下车

  店铺详情

  周记肠粉店

  周记可谓是湛江拉粉界的翘楚了,凭借着一碟拉粉闻名于湛江市。由93年开始,到现在已经是二十几年的老牌子。周记拉粉的粉浆都是自己用米研磨的,油是地道纯正农村花生油,用料可谓是绝对纯天然百分百。周记除了拉粉以外,牛腩粉、猪红、排骨等等的一系列湛江地道早餐标配也是一流。

  谭记云吞店

  由83年开始到现在,三十几年的地道老牌子云吞店、由父辈传到现在的老板已经是第二代了、由胜利路的店到现在二十一的店。时间在变迁,位置在更新,老板在换代,但是味道品质一直保持着那一份原味。它家由云吞皮、馅料、面、汤都是自家一手包办,而且每天限量限包,售完即止,所以非常新鲜地道传统。同时为了迎合新时代大众口味,研发了新品酥拌云吞面,它是先把云吞和面先过油,再过水去油,最后拌上自制酱料,味道口感很是独特。

  肥姨牛杂

  从95年的摆地摊到现如今的第三家分店,相信不少霞山的宝宝早已踏烂它家的地,可见它家牛杂味道肯定是非一般的好。二十几年来,每天坚持采购新鲜牛杂,绝对不做一分冰冻货,吃法是最原始的串串吃,再加上肥姨自调酱料,这一股便是湛江地道古老的牛杂独特味道。

  五谷鱼粉

  百姓村好记斜对面有一家五谷鱼粉店,就是它家的。不少百姓村的小伙伴估计都不陌生,它的粉是用五谷杂粮制作而成,颜色与一般粉不同,五颜六色非常漂亮,汤底是熬煮几小时的猪骨汤,粉上的鱼也是每天早上从市场购买,新鲜度极高。粉坚韧有嚼劲,鱼肉鲜甜美味,对于现在忙碌都市人来说,吃上一碗这么养生绿色健康的粉,对于肠胃是最好的慰劳。

  黄记雷州老火粥

  顾名思义,主打当然是粥,还有海南糖水。老板是地道雷州人,一直从事饮食行业,对于粥,他有着独特的情怀。本地的粥都是生滚粥,即是时间速度都是非常快的煮好。雷州粥的特点便是老火粥,火候非常考究,用的米也是纯天然绿色无任何防腐剂的地道农村米熬制。粥非常绵滑,米香非常浓郁,店里最火爆的粥便是尼丁沙虫粥,它的鲜味真是无得顶。

  张记小卤

  老板是有足十二年的卤水经验,可谓是卤水界的老司机了。它家卤水是店家多年来呕心沥血研制出来,卤出来的凤爪、鸭爪、鸭头、鸡翅等等一切卤物味道都非常独特,与众不同,吃后口齿留香,让人欲罢不能,再配上他家的正宗海南清补凉或者冰沙雪糕清补凉可谓是天生的绝配。

  鲜客来

  一位老板是海鲜行家,一位老板是地道吴川人,两者合体造就了不平凡的一家店。它家主打海鲜、吴川地道小吃和生米砂锅粥,海鲜都是每天东风市场购买的生猛靓海鲜,用最简单的烹调方法给客人呈现最原汁原味的海味。而吴川小吃就有天然薯粉制作的薯粉糖水、经典的梅菉炒粉、传统的田艾籺等等.....种类非常繁多,味道非常原始传统。最重要的是价格还非常平民,接地气。

  五郎牛骨汤

  五郎牛骨汤是用新鲜牛骨和多种中药材熬制而成,吃的时候还可以吃到萝卜和黄豆。虽然是用中药材熬制而成,但是药材味非常轻微,汤很清甜,牛骨超级原汁原味,还有滋阴补阳的高效。除了牛骨汤以外,还有可以提高人体免疫力的牛杂粥也是它家特有特色,湛江只此一家有这神技,外面都没有。

  牛中煌牛杂

  牛中煌牛杂和本地不一样,煲牛杂的汤底没有那么浓稠,牛杂分串串和整煲煮,吃起来比较清爽、舒服、爽利。当然牛杂的品质自然也不用担心,老板每天都会去进新鲜的货,绝对不做冷冻物。最后再配上店家自制调料,感觉真心棒,牛味十足,是一种不一样的新口感牛杂。

  燊意竹升面

  老板一直保持着最传统的竹升面制作工艺,每天用竹竿压制出面条,面条原料则是全部都是鸭蛋。这独特的技艺,使得面爽脆弹牙,韧性十足。而面汤是骨头、虾皮、大地鱼等熬制而成的海鲜汤,味道鲜美无比。店里竹升面味道有常规的以外,还有老板自家也研制的很多新味,让食客有更多的选择,除了竹升面外,它家的皮薄肉厚的大肉云吞也是相当一流。

  迷你果

  每天老板采购最新鲜最时令的水果回来,百分百的纯水果现榨现喝,不添加任何食品添加剂。而客人还可以按照自己的喜好来搭配水果榨出一杯适合自己专属自己的水果汁。健康、天然、绿色是它家的果汁最大的特点。

  田田田螺

  一家化州色彩特别浓烈的糖水店,它家的糖水非常的原汁原味,熬煮的时间很到位,天然不会添加任何糖精,吃再多也不会感觉口渴口苦。香芋西米露,是招牌之一,芋头是经过精挑细选的,入口每一口都是超级绵软,沙沙的,芋头味相当浓郁,一块一块的让人欲罢不能。除了芋头糖水,它家的栗子红枣桂圆、家乡鸡蛋酒糟、奶香黑糯米粥和小吃秘制鸭头、家乡秘制田螺、秘制鸡爪等等都是非常自家特色。

  好 糕 兴

  全湛江口味最齐全最正宗的钵子糕,又有分古老和新式两种钵子糕,古老传统颜色是白色的,是用最顶尖的泰国粘米粉制作的,口感比较绵软,让人感觉很朴实无华,很传统很真,味道也是相当浓郁。另一种新式的,颜色透明,用天然的马蹄粉制作,口感比较Q弹、爽口、滑,比较有嚼劲。除了一般传统口味以外,店家还研发了很多新式特别的味道,口味超级多。除了钵子糕以外,虾饼也不能忽视的,它家虾饼用的是天然海虾炸制,外脆里嫩,吃再多也不会油腻饱滞。

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